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つるぎ海軍工廠日記

自衛隊を愛する日本男児 趣味の模型と、日常のエピソードの記録です。

干し柿はできるのか! 

近所のおじさんから

「柿とったけん、干し柿作るでえ~」

と段ボールいっぱいのシブ柿を頂戴しました。
DSCN8593_convert_20121127224003.jpg



ありがたく頂戴したものの・・

干し柿って!どーつくるんじゃい!(*_*)





妻曰く、「あ~かんたんよ~」(-。-)y-゜゜゜

ねた「・・・」

妻の実家は県西部のかなりの山奥でして、幼い時から干し柿や切り干し(大根・さつま芋)などの仕込みを手伝っていたようです。


ということで、妻の指導のもと干し柿をつくります(キリッ!)。

葉っぱを取り除きます。
DSCN8589_convert_20121127225934.jpg


へた周りの皮を包丁で削ぎます(本当は専用の刃物があるようです)
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皮むき器で残りの皮を削ぎ落とします。
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紐の両遠位端にシブ柿のヘタを結んでいき・・・
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用意した竿に、そのまま干していきますが・・・


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なんだか手榴弾を干しているような・・・



今後、焼酎を吹いたり、揉んだりと手をかけなければいけないようですが、ひとまず完了です(^◇^)

うまい具合にシブ柿はミイラ化してくれるのか!

乞うご期待??

category: 未分類

thread: 日記  -  janre: 日記

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コメント

おはようございます

え~、ねたさんが干し柿を・・・
RC艦船製作のブログとしてずぅ~っと
拝見させていただいてたので意外でした(笑)
干し柿は美味しいですよね!

紫の豚 #- | URL | 2012/11/29 07:04 - edit

紫の豚さんへ

こんばんは!早朝よりコメントを頂きありがとうございます。

ひょんな事から干し柿にチャレンジ?することになりました。大げさですが、いろんな事を経験したいと思います。


アドバイスなどありましたらよろしくお願いします。

学生時代は、干し柿なんて、あえて避けてましたが、加齢に伴って、今では好物となっています(^◇^)

確かにおいしいですよね~。


そういえば、学生時代は寅さん映画には興味なかったのですが、いまでは大好きな映画となっていますし、大人にならなければ、あるいは歳をとらなければ、その「味」がわからない事ってあるな~あ~と思いました。

ねた #- | URL | 2012/11/29 22:48 - edit

奥さんの里へは、よくお邪魔させて頂きました。お母さんは山部で軽トラを軽快に操っておられました。今は、猿が徒党を組んではばを効かせてますよ。「干し柿なんて首に下げてパクって行く」って、えびすやのおばちゃんが言ってました。

〒みき #- | URL | 2012/11/30 00:51 - edit

〒みきさんへ

お疲れ様です。いつもコメントを頂きありがとうございます。
確かにお母さんは大型トラックから、いつもの軽トラと、ドライブテクニック上手だったですね~ 危険な道もブイブイ走っていました。
あの山間を「〒みき」さんも、仕事とはいえ爆走されていたんですね・・・スゴイ!

「ねた」が山の人から聞いた話は、柿の実を食べる猿に向かって、長い棒で鉄砲で撃ち殺すような真似をしたら、猿が手を合わせて「うたんといてくれ~」と拝むそうです。

ねた #- | URL | 2012/11/30 20:47 - edit

干し柿の作り方にはコツがありまして・・・

皮を剥くときに柿の先端(吊るして一番下になるところ)は皮を剥いてはダメなんです。

理由は
1、換装途中でヘタだけを残して実が落ちてしまう。
2、甘み成分がポタポタ落ちて無くなる。

程よく乾いて霜がつきはじめる頃に柿を軽くあん摩すると繊維が適当に切れて柔らかくなります。

美味しくできたら1個くださいね。

ところで9日は岡山に行かれますか?

模細工 #sSHoJftA | URL | 2012/11/30 22:04 - edit

模細工さんへ
こんばんは!いつもお世話になっております。

アドバイスありがとうございます。今後は焼酎を霧で吹いたり、揉んだりと手をかけるようですね(^v^)

うまくできればいいのですが・・・毎日観察するのプチ楽しみなんです=^_^=


12月9日は残念ながら欠席なんです(涙)

ねた #- | URL | 2012/12/01 06:37 - edit

にゃはは…

ねたさんが干し柿作りなんて…( ^∇^)
でもなんか楽しそうです。
甘くて歯応えのある干し柿が出来るといいですね。
考えてみたら暫く干し柿食べてないなぁ~

Ships Hunter 海熊 #- | URL | 2012/12/03 21:09 - edit

Ships hunter海熊さんへ

こんばんは! お疲れ様です。コメントを頂きありがとうございます。

近所のおじさんが、ふつ~に「干し柿つくり~」と渋柿を持ってきたので、干し柿を仕込むという、思いもよらない展開になっています。手慣れた妻におそわりながらの初・体・験ですv-238

ねた #- | URL | 2012/12/03 22:37 - edit

普通に…

干し柿用にと渋柿を持ってきてくれるご近所付き合いっていいですね。
こちらでは柿はなっても放置している家が多いですね。
もったいないです。

ねたさん…初体験って…(-。-;)

Ships Hunter 海熊 #- | URL | 2012/12/04 07:00 - edit

地区ごとに自治会がありまして、番地ごとに班があり、回覧板をまわし、地域活動を組織的にやっていますので自然に隣組的な関係になっております。めちゃめちゃ田舎でしょ。

ねた #- | URL | 2012/12/04 22:29 - edit

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